Matambre
Corte fino que se encuentra entre el cuero y las costillas, de ahí su nombre (“matahambre”). Tiene una capa de grasa que le da sabor y lo hace muy jugoso. Tradicionalmente se cocina relleno y enrollado (“matambre arrollado”) o a la brasa con salsa chimichurri. El resultado es una carne tierna, sabrosa y muy típica de las reuniones argentinas.
Maridaje: Vino tinto joven.
Ocasión: Entrantes del asado o tapas frías.
Productos recomendados
Qué opinan nuestros clientes
Marc Vidal
Compra verificada24/06/2026El carnicero es un 10, y la carne también. Gracias, Miguel.
Laia Fontana
Compra verificada11/06/2026Recomiendo al 100% la Carnicería de Carles. Además de brindar una atención muy amable y acogedora junto con su esposa Teresa, es una carnicería que merece la pena por sus grandes productos y su excelente calidad.
Jordi Bertran
Compra verificada29/05/2026Excelente atención y muy buena materia prima.
Núria Sànchez
Compra verificada07/05/2026Estaba alojado en Encamp, en una casa rural con barbacoa, y me recomendaron esta carnicería. La verdad es que los propietarios son súper amables y atentos, y la calidad de la carne andorrana es espectacular.
Sergi Calvet
Compra verificada18/04/2026Excelente carnicería, buen producto y muy buena atención. Siempre compro aquí la carne para el asado.
Anna Ribó
Compra verificada31/03/2026El mejor de Andorra. Súper amable y con un gran producto.
Pere Soldevila
Compra verificada12/03/2026Muy buena calidad y la mejor atención de Andorra. Lo recomiendo al 100%.
Carla Esteve
Compra verificada21/02/2026Carles siempre está muy atento a los pedidos. Una persona totalmente recomendable.
David Naudi
Compra verificada04/02/2026Atención perfecta, buen consejo y gran calidad.
Montse Areny
Compra verificada19/01/2026Los mejores productos argentinos.
Joan Cassany
Compra verificada27/12/2025Carne buenísima. Compré sobre todo ternera y vaca, y el carnicero, súper majo, nos lo preparó todo muy bien.
Élodie Martin
Compra verificada08/12/2025Muy probablemente, la mejor carnicería del Principado. Butifarra casera, cortes de carne que difícilmente se encuentran en otros sitios y una relación calidad-precio excelente.
Xavier Font
Compra verificada16/11/2025Para mí, personalmente, la mejor carnicería de Andorra. Tanto Carles como Teresa saben muy bien lo que hacen y nunca dudan en dar los mejores consejos. Siempre voy a comprar allí. Calidad-precio genial.
Mireia Babot
Compra verificada23/10/2025Primero, excelente calidad de primera. Segundo, trato inmejorable.
Roger Camp
Compra verificada06/09/2025Muy buena la atención, son muy amables. Da gusto entrar por la puerta y que te saluden con una sonrisa.
Sílvia Moles
Compra verificada14/07/2025Viande d'excellente qualité à des prix très compétitifs. Goûtez l'onglet de Carles et vous m'en direz des nouvelles.
Albert Riba
Compra verificada28/05/2025Always friendly and helpful. They will order in if you want something special.
Cristina Mas
Compra verificada09/04/2025Buen trato y buena comida.
Guillem Torres
Compra verificada17/02/2025Muy buena atención, producto de calidad y trato cercano. Una carnicería muy recomendable.
Sofia Marquès
Compra verificada03/12/2024Excelente calidad de carne y atención muy profesional. Siempre es una buena opción para comprar con confianza.
Manel Costa
Compra verificada22/09/2024Muy buena calidad y trato muy amable. Una carnicería de confianza y muy recomendable.
Berta Solé
Compra verificada18/06/2024Muy buen producto, atención cercana y calidad constante. Una carnicería totalmente recomendable.
Antoine Lefèvre
Compra verificada06/03/2024Carne de gran calidad y trato excelente. Siempre atienden con amabilidad y buenos consejos.
